Hurtig levering

 E-mærket

 Fri fragt over 600kr

 Sikker Betaling

Guide
Anova®
SousVide Supreme®

Er du B2B kunde?

Fødevaresikkerhed

Temperaturerne der anbefales er meget lave - er det ikke farligt?

De temperaturer som fødevarestyrelsen ofte anbefaler at diverse madvarer opvarmes til, er temperaturer hvor bakterierne dræbes efter ganske få sekunder.
Det som fødevarestyrelsen ikke fortæller, er at lavere temperaturer også sagtens kan dræbe bakterierne - det tager bare lidt længere tid.

Derfor er der intet galt i at benytte lavere temperaturer ved tilberedning med sous vide-teknikken, end du er vant til fra traditionelle tilberedningsmetoder. Det er dog vigtigt at du overholder de anbefalede temperaturer og tider meget nøje.

Holder vakuumpakket mad sig i længere tid?

Ja, mad der er pakket i et luftfrit eller meget luftfattigt miljø, holder sig i længere end mad der bliver opbevaret almindeligt.