VAKUUMPAKKERE
Et af de helt centrale elementer ved sous vide metoden er, at du skal sørge for at vakuumpakke den mad, som du skal tilberede. Hermed sikrer du dig blandt andet, at kødet eksempelvis ikke afgiver smag til vandet, men i stedet bibeholder du alle smagene, så du får en meget smagfuld oplevelse. Samtidig har vakuumpakningen og den længere tid i det varme vand en positiv effekt på kød. Blandt andet vil du opleve, at en culottesteg bliver meget mere mør.
Hos SousVide.dk finder du vakuumpakkere fra anerkendte brands. På den måde kan du være sikker på at få den bedste kvalitet på markedet. Det er nemlig vigtigt, at du kan opnå en præcis grad af vakuum, ligesom det er vigtigt, at du anskaffer dig en vakuumpakker med en høj grad af brugervenlighed. Så får du nemlig det optimale ud af dine anstrengelser, og du kan servere den bedste mad for din familie og dine gæster.
Vakuumpakkere til enhver pris og ethvert behov
Vakuumpakkere fås i mange udgaver og i mange forskellige prisklasser. Og du kan ikke bare anvende en vakuumpakker, når du skal tilberede mad efter sous vide metoden, du kan også let forlænge dine øvrige fødevarers holdbarhed. Det er en smart måde at spare penge på, og du slipper for at smide mad ud. Helt afhængigt af dine behov kan du både købe større vakuumpakkere eller mindre og mere kompakte modeller, der er lette at tage frem og stille væk, når du skal bruge den.
Vakuumpakker eller kammervakuumpakker?
Når du skal afgøre, hvilken vakuumpakker der passer til dine behov, skal du først og fremmest tage stilling til, om du ønsker en almindelig vakuumpakker eller en kammervakuumpakker. Se eksempelvis denne model. Her får du en vakuumpakker med touchpanel og to forskellige indstillinger til både vakuumstyrke og svejsetid. Det er en fin og kompakt model, som du let kan gemme væk, når du ikke har brug for den.
Hvis dine behov er lidt større, og du ønsker at kunne tilføje væske til dit kød eller dine grøntsager, bør du kigge nærmere på en kammervakuumpakker. Du kan nemlig ikke tilsætte væske til almindelige vakuumpakkere, da de suger væsken ud. Det problem støder du ikke på med en kammervakuumpakker - og det åbner dermed op for endnu flere anvendelsesmuligheder.
Kammervakuumpakkere er dyrere end ordinære vakuumpakkere. Men med sådan en model er du til gengæld også fuldstændigt fremtidssikret og kan begive dig ud på store madeventyr.
Når du handler hos SousVide.dk, kan du altid vide dig sikker på, at vi udelukkende forhandler produkter fra førende producenter. Og det gælder naturligvis også for alle vores vakuumpakkere. Uanset hvilken model du ønsker at anskaffe dig, får du fuld valuta for dine penge. Så er det blot op til dig at finde ud af, hvad du har brug for, hvor mange penge du vil bruge, og hvor meget plads du har i dit køkken.
Skal vi hjælpe dig?
Hvis du allerede har erfaring med at tilberede mad efter sous vide metoden, ved du, at det er vigtigt, at udstyret er i orden. Men hvis du er ny inden for disciplinen, kan du have brug for hjælp til at finde ud af, hvilken vakuumpakker du skal vælge. Hos SousVide.dk er vi eksperter i alt, der har med sous vide at gøre, og vi sidder klar til at hjælpe dig med at få det optimale ud af dine ønsker. Ring eller skriv til os, hvis du har det mindste spørgsmål, så hjælper vi dig godt på vej.