Hurtig levering  

E-mærket  

Fri fragt v. køb over 500 kr.  

Sikker Betaling  

 Hurtig levering   Fri fragt v. køb over 500 kr    Sikker betaling

iVide® WIFI Sous Vide

SousVide Supreme Touch

Japanske Konro Grill Yakitori Grill

Molekylær Gastronomi

Ekstern Vakuumpakker

At have en vakuumpakker i en god kvalitet er helt essentielt for at opnå de perfekte resultater, når man anvender sous vide-metoden eller eksperimenterer gastronomisk. En ekstern vakuumpakker er nemlig ideel til både nedfrosset mad, til at bevare kvaliteten af fødevarerne, samt en god løsning på madspild. Her på siden finder du et bredt sortiment af eksterne vakuumpakkere i forskellige prislejer og med forskellige specifikationer, der gør det let for dig at finde den, der pakker til dine behov – uanset om det er til hjemmebrug i privaten eller i professionelt øjemed.
 

Ved en ekstern vakuumpakker ligger posen på bordet, og derfor kaldes denne type af vakuumpakkere også for bordmodeller. Denne type af vakuumpakkere anvender riflede / rillede vakuumposer med perforeret inderside. Mangler du vakuumposer til din eksterne vakuumpakker, finder du vores sortiment af riflede/rillede vakuumposer lige her.


Ideel til sous vide – god til både private og professionelle

Uanset om du er privatkunde eller professionel, er det en fordel for dig, hvis dine madvarer holder sig længere. Og her kan en ekstern vakuumpakker være det rette valg, da du netop giver dine fødevarer længere holdbarhed ved at vakuumpakke dem. Vakuumpakkeren fungerer ved, at der dannes et vakuum i posen, hvorefter posen forsegles og er klar til enten at blive opbevaret i fryseren, køleskabet – eller til at tilberede med sous vide metoden.

 

Vores vakuumpakkere finder du i flere forskellige prislejer og i forskellige størrelser og antal, der gør dem oplagte til enten brug i hjemmet eller i professionelle køkkener. Du kan under hvert enkelt produkt læse om dets specifikationer, samt om vi anbefaler det til erhvervsbrug.

Sådan fungerer en vakuumpakker

Alt efter hvilken model du vælger at investere i, vil modellerne være udstyret med forskellige knapper og funktioner. Ens for dem alle er at de har tre grundlæggende funktioner, der er essentielle for din vakuumpakning når det handler om sous vide tilberedning.

 

1.    Vakuum/forsegl (seal)
2.    Stop
3.    Forsegl (seal)

 

Ved tryk på vakuum/forsegl dannes der et vakuum i vakuumposen, for herefter at blive forseglet automatisk og derefter klar til tilberedning sous vide eller opbevaring.
 

Stop(-knappen) kan anvendes, hvis du eksempelvis kan se, at der er væske eller kødsaft på vej ud af posen, så du stopper processen og derved lettere herefter kan forsegle posen. Samtidig undgår du at der kommer væske ind i maskinen.
 

Forsegl (seal) er det sidste skridt, som er en forsegling af posen, f.eks. hvis du anvender vakuumruller, så skal du forsegle den ene ende, efter du har valgt længde.
 

Disse funktioner er selvfølgelig uundværlige i forbindelse med tilberedning sous vide, men de kan også være en stor hjælp i den daglige husholdning.

Forskellen på en ekstern vakuumpakker og en kammervakuumpakker

På webshoppen finder du to forskellige typer af vakuumpakker, og selvom de begge kan levere vakuumpakkede fødevarer, er der forskel på, hvordan de gør det. I en kammervakuumpakker kan du lettere vakuumpakke eksempelvis saucer og væskeholdige fødevarer til opbevaring eller tilberedning. En kammer vakuumpakker fungerer ved, at hele posen placeres i vakuumpakkerens kammer. Herefter lukkes låget, og al luften suges ud af kammeret. Ved at suge luft ud af hele kammeret – og ikke bare ud af posen – undgår man at posen klasker sammen. Væsken kan således ikke flyde ud, fordi trykket forbliver det samme både i og uden for posen.

 

En ekstern vakuumpakker kan dog også være det ideelle valg, da de oftere vil ligge i prislejer under kammer vakuumpakkerne.
 

Er du i tvivl om, hvilken der passer til dit behov? Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice, mens du også kan læse mere om hvert enkelt produkt og dets specifikationer.
 

Find din næste eksterne vakuumpakker her på siden, hvor du finder et bredt sortiment fra forskellige mærker og forskellige modeller.